Du kan godt bruge en lignende ingrediens som en midlertidig løsning. Du skal selvfølgelig lige overveje om de mht. ingrediensliste og næringsindhold er rimeligt ens. Hvis du ikke udskriver næringsindhold, kan du helt se bort fra det, og blot kigge på ingredienslisten. Har du f.eks. to slags mel, der begge består af malede hvedekerner og ascorbinsyre, gør det ikke den ringeste forskel på ingredienslisten om du har brugt den “rigtige” eller en anden (men så enkelt er det selvfølgelig ikke altid!).
Når den rigtige ingrediens så kommer ind i systemet (vi arbejder jo hele tiden på at få nye gode data ind), kan du lave “søg-og-erstat” i dine opskrifter, og erstatte alle forekomster af den “midlertidige” ingrediens med den rigtige. Det er lynhurtigt gjort.