Først og fremmest: Tænk i delopskrifter. Hvad har du af grunddeje, fordeje, pynt, og andre ting du kan genbruge fra opskrift til opskrift. Se mere under dette spørgsmål.
Dernæst: Lav dine opskrifter i en mængde, som er god at arbejde med, altså en mængde som du realistisk set vil lave i din produktion. Laver du opskriften for blot et enkelt brød/rundstykke/kage, kan du risikere at du ikke kan angive præcist nok (vi arbejder kun i hele gram!) hvor meget der er i af forskellige “små” ingredienser.